留学加拿大:不可错过的地道美食

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    加拿大人除了喜欢吃肉之外,餐桌上还经常少不了土豆、胡萝卜、黄油、奶酪、沙拉等等配菜和配料,所以在加拿大你经??梢?#23581;到由这些食材做成的各种菜肴和小吃。同时,每个省份在饮食方面都有自己独特的烹饪手艺和菜肴。因此,在留学期间我们除了要好好学习之外,有空时还应该多到各处逛逛,尝尝当地的地道美食,品味具有多元化特色的加拿大饮食文化。

    甜甜圈(Donuts):加拿大是世界上最爱吃甜甜圈的国家,甜甜圈是他们早餐食物的首选,人均吃甜甜圈的数量是全球第一。甜甜圈就是掏空的油炸面包,上面配有各种味道的食材,如撒上糖霜、铺上蓝莓和酸果等等的水果、或者是抺上巧克力酱和花生酱等酱料,有些还会添加松子和果仁在里面,有的甚至还画上各种图案,看上去色彩缤纷,绝对会令你垂涎三尺。加拿大最大的甜甜圈连锁店是Tim Horton's,几乎在每个街角你都可以找到甜甜圈店,想吃它是一件很容易的事。

    枫糖浆(Maple Syrup):枫糖浆是加拿大最出名的特产和最独特的旅游纪念品,营养价格非常高。枫糖浆是从枫糖树上采集并熬制而成的,制作过程非常繁琐。枫糖制品的种类有很多,如枫糖黄油、枫糖冻、硬糖、砂糖、枫糖果酱等等。人们最常吃的是枫糖浆,通常吃法是直接淋在薄烤饼或法国烤面包上吃,也喜欢浇在雪糕、酸奶或奶昔上吃;加拿大人还喜欢把煮沸的枫糖浆淋在雪上面,等它凝固后就可以品尝“枫糖棒棒糖”。每年三四月间,加拿大魁北克省和安大略省都会举办枫糖节,大家不仅可以参观“枫糖小屋”,还可以品尝免费的枫糖糕、薄烤饼和各种小吃。

    普丁(Pou­tine):普丁是魁北克省的传统小吃,做法是在刚刚炸好的带皮马铃薯薯条上撒上一把块状乳酪,再浇上香热浓滑的酱汁就可以了。薯条吸收了受热融化的奶酪,香脆味美,好吃得让你停不了嘴。有些普丁还会加入火腿、热狗肠或者三文鱼,吃起来会是另外一种风味。大家在很多大小餐馆、路边卖热狗薯条的餐车或小吃店都可以买到普丁,有机会可一定要尝尝。

    熏肉(Mon­treal smoked meat):蒙特利尔熏肉是用各种香料腌制的牛胸肉熏烤而成的,真正的熏肉需要十天时间才能烤好,非常费功夫。熏肉香而不咸,肉质细腻,多汁味美,是蒙特利尔非常有名的美食。在蒙特利尔名气最大的熏肉店是Schwartz’s(施瓦茨),这家店制作熏肉已经有近百年的历史,很多国家领导人物或名人名星到蒙城都必会光顾这里。由于来这里吃熏肉的人特别的多,经常要排很长的队才能买到。如果你到了蒙城却没有品尝到它,可真是一大遗憾。

    百吉饼(Montreal-style bagels):百吉饼是蒙特利尔最具有代表性的食物,主要采料有鸡蛋、蜂蜜、面粉和芝麻,师傅先用手把它们搓成环状面包的形状,然后放到用柴火加热的烤箱里烘焙就可以了,完全是纯手工制作。刚出炉的百吉饼外皮酥脆,可以直接食用;也可以用小刀把它从中间切成两个环,在切面上涂上奶酪酱再吃;如果想更好吃一点,不妨再配上各种肉类或蔬菜在里面,就像三明治一样的吃法。在蒙特利尔,Fairmount和St-Viateur这两家百吉饼餐厅24小时营业,方便顾客随时品尝。

   三文鱼(Salmon):三文鱼也叫鲑鱼,加拿大的三文鱼资源丰害,是世界上非常有名的水产品,其中Sockeye三文鱼是精品中的珍品。三文鱼的营养价值很高,食法有很多种,无论是烤、煎、煮还是烟熏或腌制都可以。加拿大人非常喜欢吃三文鱼,特别是熏三文鱼是他们餐桌上的常见菜肴,在超市或者是土产店的鱼品专柜都可以买到三文  鱼。同时每年8月底的时候是数以百万的三文鱼回游的季节,吸引了大批的游客观看,而不列颠哥伦比亚省是最佳的观赏点,这一景观值得一看。

    中国派(Pâté Chi­nois):“中国派”是魁北克人最爱吃的主食之一,是当地一道很受大众欢迎和常见的菜肴,但是在国内你绝对吃不到,因为根本就没有这道菜。之所以起名为“中国派”,是因为此菜是19世纪末一位中国厨师做给当时修建北美铁路的加拿大法裔铁路工人吃的菜而得名。“中国派”的做法很简单,就是把牛肉、元葱、奶油玉米和土豆泥等主要材料一层层铺好,放进烤炉里烤,烤到土豆泥变成金黄色即可。“中国派”好吃不贵又实在,大家不妨尝尝,体会一种中国情结。

    黄油甜果馅饼(But­ter tarts):黄油甜果馅饼是加拿大地道的传统甜食,一种非常普遍且大众化的食品,在加拿大享有很高的知名度。它的制作原料非常简单,只需要糖、鸡蛋和黄油就可以了,配好材料后放到烘炉里焙就可以了。 

 

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